|
Maatjes Met Asperges En Boontjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 maatjes * 4 witte asperges * 150 gr groene boontjes * 1 tomaat * rode ui * citroentijm * olijfolie * rodewijnazijn
Voorbereiding: Bereid een vinaigrette met olijfolie en rodewijnazijn, kruid met citroentijm en laat trekken.
Bereidingswijze: Pel de tomaat, ontpit en snij in waaiervorm * snij de rode ui in ringen * kook de asperges beetgaar in gezouten water * kook de boontjes apart beetgaar in gezouten water en laat schrikken in ijswater * alles laten afkoelen * snij de asperges in schuine stukken.
|
|
|